סדרת יינות בטא - כתום

סדרת BETA היא אב טיפוס.

סדרה מחתרתית כמעט, המיועדת לצרכני היין החדשניים וההרפתקניים, המעוניינים לחוות זנים ויינות שמתרחקים מהזרם המרכזי לקצוות היצירה האישית.

סדרה כזו מאפשרת להפיק יין מיוחד גם אם מדובר בכרם אחד בלבד, קטן וייחודי, או בחבית קטנה ויוצאת דופן כל כך שמצדיקה יין אחד, נפרד, שייוחד רק לה.

בדיוק לשם כך יצרנו עבורכם את סדרת BETA, כמויות קטנות של יינות Hand Craft ייחודיים, ישירות אליכם, לפני כולם.

יין כתום

יין כתום מופק מהשריית קליפות ענבים לבנים, בדיוק כמו בהכנת יין אדום.

הצבע הנספח מהקליפות הופך את היין מ”לבן” ל”כתום”.

יין זה מורכב מהשריית קליפות שנועדה לספוח ארומה, טעם וגם צבע ב 2 תסיסות נפרדות, של הזנים רוסאן (60% מהבלנד הסופי)  ופינו גרי (40% מהבלנד הסופי)

בטא כתום מבטא את הרצון של צוות הייננים ושלי להתנסות בעשייה המסורתית האופיינית ליינות כתומים מזווית ראייה אחרת. בקשנו לחקור כיצד ניתן להעשיר את היין בכל הטוב האגור בקליפת הענב, שלל הארומות והטעמים החבויים בה, מבלי לאבד מהאותנטיות האופיינית לזנים הבודדים כמו גם לבלנד הסופי יחדיו.

• בציר: 2022
• כרם: רוסאן – דלתון, פינו גרי – מירון
• אלכוהול:5%